フランス製口金 サルタン・ハイ
商品番号: 20093
7,020 円（税込）
サルタンという口金をご存知ですか?
マーガレットの花のようなクリームや生地を絞りだすことが出来ます。
口金の中央に丸い突起のあるタイプと無いタイプがあります。
突起のあるタイプがクリーム用で無いタイプがクッキーの生地などに適しているといわれています。
今回販売するのはサルタン・ハイで突起のあるタイプです。
フレッシュクリームでは、このタイプの口金でハーブフラワークッキーや
紅茶のクッキー、ナッツやドライフルーツのクッキーなどを製造販売してきました。
絞りサブレの生地を使っていますが、いずれもハイのタイプのほうが上手く絞れるという結果になっています。
多分とても軽い生地なのでこのタイプが良いのかも知れません。
「加藤千恵のお菓子教室」の著書の中では、セルクルで作ったレアーチーズケーキにこのサルタンで生クリームのデコレーションをしています。
クリームのデコレーションもクッキー生地にも使えるお勧めの口金です。
商品詳細
●サイズ 3cm (絞り口の直径)
4・6cm (口金の直径)
●フランス製 ポリカーボネイト
販売情報
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